Não é só em 2017 que os australianos vão chegar antes de todo mundo, eles também estão a frente em muitos aspectos do mundo dos cafés especiais. Os habitantes de Melbourne em especial são muito exigentes com seus cafés.
Por lá o pessoal não faz pausa rápida para tomar um cafezinho, o ritual da bebida precisa ser preparado com muito cuidado, para apreciar cada gole do líquido preto e saboroso, e repetir essa rotina diversas vezes ao dia. Aqui vai a nossa lista dos melhores lugares dessa cidade australiana para aproveitar esse ritual!
Industry Beans
Inaugurado em 2010 pelos irmãos Steve e Trevor Simmons, o Industry Beans começou como uma empresa de garagem e agora é uma das melhores torrefações de Melbourne. O galpão reformado, que fica próximo a universidade de Melbourne, virou um espaço aberto e bastante arejado que serve uma boa oferta de espressos, café coado, Aeropress e cold brew, junto com um menu de brunch preparado pelo chef Jess Allen, esse local é uma ótima opção para começar o dia!
Warehouse 3 – 62 Rose St – Fitzroy
Seven Seeds
Já contamos a história de Baba Budan nesse post. Inspirados pela ação do monge para espalhar essa deliciosa semente pelo mundo, o Seven Seeds iniciou suas atividades em Melbourne. Cuidado para não passar direto pela discreta fachada da loja, para não perder os incríveis cafés que eles oferecem no ambiente industrial, com teto alto e piso de concreto. Experimente os diferentes cafés do Brasil, Colômbia e Etiópia para saborear um pouco dos diferentes sabores do mundo!
Axil
Marido e mulher Dave Makin e Zoe Delany inauguraram o Axil como uma cafeteria/torrefação de cafés especiais, com a determinação de oferecerem os melhores cafés, preparados no coador e como espresso. Com seu certificado de comércio direto com o produtor, Axil possui um grande foco em controle de qualidade e sustentabilidade. Com um ambiente minimalista, o foco é todo do café, com blends criados diariamente para manter até os clientes frequentes interessados!
Code Black
Com oferta de cafés de diversos lugares do mundo, blends e até café descafeinado, o Code Black foca na ciência do grão. Um perfil de torra é criado para cada café e todo sábado eles abrem a degustação para o público geral conhecer seus cafés. Na dúvida, pergunte para um dos baristas qual café harmoniza melhor com uma das comidas oferecidas pela chef Laura Neville.
Market Lane
O Market Lane tem servido ótimos cafés desde 2009, com a intenção de oferecer uma bebida saborosa com uma acidez presente. Torrado no mercado Prahran, os grãos viajam para os outros endereços que eles possuem na cidade, sempre mantendo o mesmo padrão de qualidade. Na loja deMarket Lane, é normal ouvir os baristas dando dicas de preparo para ajudar os clientes a fazerem um café melhor em casa