Vancouver

Bem vindo à Vancouver! Lar para mais de 610.000 pessoas, localizada entre as montanhas Rochosas e o oceano Pacífico, a cidade é um dos melhores lugares do Canadá para tomar um cafezinho!

A cena dos cafés especiais tem crescido nos últimos anos, com novas cafeterias abrindo toda semana e contribuindo com a diversidade da cidade. Com tanta oferta fica difícil ter um favorito, por isso resolvemos te ajudar com esse guia que lista alguns dos melhores torrefadores da cidade, como ponto de partida para você se sentir como um local.

49th Parallel Coffee Roasters

Inaugurado em 2012, o 49th Parallel rapidamente se tornou um dos torrefadores mais bem sucedidos de Vancouver, com clientes espalhados por todo o país. Com duas cafeterias na cidade e uma parceria com a Lucky’s Doughnuts, é possível satisfazer duas necessidades em apenas uma visita.

O endereço original fica na Main Street, com uma decoração eclética com madeira escura, chão de concreto, tijolos e encanamentos à mostra. O outro endereço fica em Kitsilano e tem uma decoração bem praiana, muito mais clara. Os dois endereços são bastante concorridos, então vá sem pressa, pois vale a pena a visita.

2902 Main Street

Milano

O fundador da Milano , Francesco Curatolo, imigrou da Itália para o Canada em 1984 e trouxe na bagagem mais de 70 anos de experiência na arte de torrar café. Depois de 15 anos aprendendo com o seu mentor, hoje o proprietário e responsável pela torrefação e criação dos diversos blends da casa é o canadense Brian Turko.

Eles trabalham com o modelo de comércio direto com pequenos produtores, buscando cafés sustentáveis de diferentes países. Além dos diferentes cafés individuais que eles oferecem, o destaque está nos blends desenvolvidos com até 13 grão diferentes!

156 West 8th Avenue

Pallet Coffee Roasters

O Pallet Coffee Roasters é muito exigente na hora de selecionar e torrar seus grãos. Como um lugar que leva o café bem a sério, eles também oferecem diferentes métodos de preparo para quem quiser conhecer as diferentes profundidades da personalidade de cada grão.

Com dois endereços em Vancouver, nossa indicação é visitar a torrefação/cafeteria para poder apreciar a arte da torra enquanto prova um dos grãos da casa.

323 Semlin Drive

Matchstick

O Matchstick abriu em 2012 no bairro de Fraser, e desde então se espalhou para outros endereços de Vancouver. Eles oferecem ótimos grãos, um belo café da manhã, almoço e outras comidinhas, sendo uma boa opção para quem quiser tomar um café e beliscar alguma coisa.

Eles não apenas selecionam os grão, mas buscam também fazer parcerias com os produtores, para incentivar o trabalho feito nas origens de cada café. A cafeteria oferece bastante luz natural para ler ou apreciar os baristas e torrefadores trabalhando.

639 E 15 Ave

Elysian

Na Elysian, os baristas são bastante amigáveis e com um profundo conhecimento sobre os cafés oferecidos. Além de possuírem torrefação própria, eles também produzem todas as comidinhas oferecidas. Mais um motivo para conhecer o local.

O espaço tem uma decoração bastante minimalista, com móveis vintage e balcões brancos e clean. Isso colabora para mostrar que o foco deles é o café e a vasta seleção de chás.

590 West Broadway

Fonte: https://www.perfectdailygrind.com/2017/03/specialty-coffee-shop-tour-vancouver-canada/

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