Um passeio pela Cidade do México

Com 21.2 milhões de habitantes, a região metropolitana da Cidade do México é a maior metrópole ocidental e todo esse mundo de pessoas precisa tomar bastante café. Para a sorte da população, a oferta de cafeterias de alta qualidade está em constante crescimento. Baristas e torrefadores estão se espalhando pela cidade e aos poucos educando as pessoas sobre as variedades que seu próprio país oferece.

Num país com 12 regiões produtoras diferentes, existe muito para ser descoberto e explorado. Nos cafés indicados abaixo, você pode explorar uma boa amostra sobre o que o Mexico tem para oferecer!

1. Café Avellaneda

Uma cafeteria aconchegante que já existe há 6 anos, Avellanada é o lar de uma equipe apaixonada e reconhecida pelas suas conquistas. Em particular o proprietário e mestre de torras, Carlos de la Torre é bi-campeão da Brewers Cup no México (2014 e 2015).

Eles oferecem uma variedade de cafés mexicanos torrados no local. A habilidade do Carlos em trazer todo o potencial dos grãos durante a torra, garante uma experiência sensorial memorável.

Localizado na região do centro histórico de Coyoacán, não tem desculpa para não visitá-los durante um passeio turístico e ter uma verdadeira experiência mexicana.

Higuera #40, colonia Coyoacán, Ciudad de México

2. Almanegra

Como o nome pode sugerir, no Almanegra o café é idolatrado. Se estiver buscando por um lugar onde o café reina absoluto, onde o café vai ser delicioso e marcar seu paladar, esse é o lugar.

Eles servem cafés mexicanos de diferentes micro-torrefadores locais como Gas Up Master Coffee e Café Estelar, além de algumas ofertas internacionais do Huckleberry Roasters.  

Também é oferecido uma profunda experiência de café chamada: Culto do Café. Ela consiste de um conjunto de bebidas com um espresso, um cortado (café com leite) e um coado V60. Dependendo da disponibilidade, você pode adicionar um cold brew ao grupo.

Av. Universidad #420, colonia Narvarte, Ciudad de México ou Tabasco #152, colonia Roma, Ciudad de México

3. Casa Cardinal

Localizada no coração da colonia Roma, essa cafeteria caseira trará lembranças de algumas casas da sua infância.

Os cafés oferecidos variam com a safra e a temporada, mas você sempre encontrará uma variedade de cafés mexicanos, tanto de processos naturais, como de cereja descascada, torrados por OnceOnce Tostadores de Café.

A equipe da Casa Cardinal é bastante acolhedora e gentil, sempre prestativa e alegre em indicar algum grão ou método de preparo. Não importa a distância que você percorreu pra chegar até aqui, eles fazem você se sentir em casa.

Córdoba #132, colonia Roma, Ciudad de México

4. Centro Café

O Centro Café captura a diversidade dos cafés mexicanos. Eles têm 5 ofertas permanentes de café, cada uma elaborada por um “autor” diferente, criada por um torrador específico, e preparada por barista dedicado. Mesmo assim isso não é o suficiente para a equipe deles, também existe uma oferta sazonal elaborada por “autores” convidados.  

Preocupado que as opções do cardápio podem te deixar confuso? Não precisa: cada grão é descrito detalhadamente no menu para ajudar você a se decidir. Se mesmo assim você continuar indeciso, sempre existe a alternativa de voltar para experimentar outras opções.

Dakota esquina com Galveston, Colonia Nápoles, Ciudad de México

5. Cucurucho

A região central da Cidade do Mexico tem um segredo delicioso: ela abriga uma das 3 sedes do Cucurucho café. A primeira coisa que chama a atenção dos seus olhos é o belo design, mas o melhor de tudo ainda é o café.

Cucurucho oferece o blend da casa, uma combinação de grãos de Chiapas e Oaxaca, extraído como espresso ou no coador.

Tonala # 183 esquina com Chiapas, colonia Roma, Ciudad de México

Fonte: http://www.perfectdailygrind.com/2016/04/coffee-paradise-5-must-visit-specialty-cafes-mexico-city/

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