Em 1790 o congresso americano aprovou uma lei para a criação de uma capital nacional às margens do rio Potomac, com o local exato a ser determinado pelo então presidente George Washington. Inicialmente a cidade tinha um formato quadrado de 10 milhas por 10 milhas utilizando territórios doados pelos estados de Virginia e Maryland.
Atualmente conta com aproximadamente 675,000 habitantes e mais de 20 milhôes de visitantes por ano, Washington DC tem muita gente para abastecer de cafeína! Para quem for visitar a cidade por lazer, ou para protestar contra o Trump, o importante é encontrar cafés especiais no caminho!
La Colombe Coffee Roasters, Blagden Alley
Essa rede de cafeterias boutique, iniciou na Philadelphia em 1994, mas a primeira loja em Washington merece destaque. Possui paredes de tijolo vermelho, porta de garagem industrial que fica aberta em dias quentes, e vielas com murais que fazem deste um local bem estiloso para um cafezinho.
Mesmo depois de se tornar uma rede nacional, La Colombe ainda leva os cafés especiais bem a sério. Seu co-fundador Todd Carmichael é o protagonista do programa “Dangerous Grounds” do Travel Channel, onde podemos acompanhá-lo em busca de grãos especiais nos lugares mais remotos. Por isso eles sempre têm uma oferta de grãos excepcionais, quase sempre com algum Geisha no menu.
Peregrine Espresso, Union Market
Nenhuma viagem até Washington está completa sem uma parada no Union Market, e o café Peregrine Espresso é mais um ótimo motivo para visitar o local. Peregrine é uma cafeteria muito conceituada, com baristas premiados que usam todo seu talento no preparo de cada bebida.
Enquanto os baristas preparam seu café, aproveite para pedir dicas de lugares para comer no Union Market, com certeza vão ter sugestões deliciosas! Eles também conseguem se comunicar com linguagem de Sinais para quem precisar. O ideal é ir ao mercado durante a semana, para evitar as longas filas que formam nos finais de semana.
Zeke’s Coffee DC
Zeke’s é um negócio de família que começou suas atividades em Baltimore e chegou à Washington em 2008, inaugurando sua primeira loja na cidade oficialmente em 2013. O que destaca o Zeke’s da concorrência local é a torrefadora de ar que eles utilizam.
Com um foco em cafés sustentáveis, orgânicos e certificados pela Fair Trade, a torrefadora de ar colabora com essa preocupação deles, já que utiliza 80% menos energia que as tradicionais. Além de oferecerem diversos métodos de preparo, eles participam de 15 feiras de produtores locais e também podem ser encontrados em mais de 50 comércios na região.
Filter Coffeehouse and Espresso Bar, Dupont Circle
Ao entrar na Filter Coffeehouse, parece que você entrou em uma caverna paradisíaca do mundo dos cafés. Ela fica no porão de uma casa com arquitetura clássica de Washington, mas com a porta laranja, fica difícil passar despercebido. Da porta pra dentro você já vai ser recebido por algum dos baristas mais amigáveis e acolhedores que você já encontrou. Dificilmente terá lugar para sentar no interior, mas se o tempo permitir, leve o seu café para caminhar pelas redondezas e absorver a tradicional arquitetura local.
O café é fornecido pelos torrefadores Ceremony Coffee de Annapolis, com quem eles co-criaram um blend exclusivo para as lojas do Filter. Como café e chocolate sempre andam bem juntos, o pessoal do Filter também seleciona os chocolates orgânicos utilizados nos seus mochas e chocolates quentes.
The Wydown Coffee Bar
O Wydown é o café mais jovem da lista e começou suas atividades como um pop-up antes de inaugurar sua primeira loja física em junho de 2014. Eles também são os únicos a oferecerem torrefadores convidados sempre em rotatividade, esbanjando a maior seleção de cafés artesanais da cidade.
A equipe é bem seletiva, então se você estiver atrás de um café descafeinado, com certeza eles encontraram a melhor oferta antes de oferecerem no local. Se você visitá-los na hora certa, vai poder provar alguma das delícias que eles preparam no loja, direto do forno! Com uma atmosfera agradável e baristas amigáveis, não é à toa que eles já ganharam tantos fãs.
Fonte:
http://www.perfectdailygrind.com/2016/07/capital-coffee-5-specialty-cafes-washington-dc/