Barcelona é uma cidade bastante conhecida por sua comida, clima, cultura, arquitetura, praia, time de futebol, mas não pelas cafeterias. Se depender de nós, isso está para mudar.
Existe uma nova geração de torrefadores, baristas e consumidores que estão mudando radicalmente a cultura de café na cidade. Aqui segue uma breve lista introdutória para explorar as opções cafeinadas da capital catalã.
Nømad Cøffee
O barista bi-campeão espanhol e proprietário do Nømad, Jordi Mestre voltou para Barcelona em 2013 com o objetivo de servir e torrar cafés com a mesma qualidade daqueles que ele descobriu enquanto vivia em Londres. Desde então ele tem atingido seu objetivo, distribuindo seus cafés para outros estabelecimentos pela Espanha, além de seus dois endereços na capital catalã: o Cøffee Lab inaugurado em 2013, e o Roaster’s Home, inaugurado em maio de 2016.
Roaster’s Home – Carrer de Pujades, 95
Cøffee Lab – Passatge Sert, 12
SlowMov
Carmen Callizo, a fundadora do SlowMov, trabalhava na área de tecnologia quando decidiu que preferia passar seu tempo cozinhando e fazendo café artesanal. Treinada na Coutume Café em Paris pela renomada Antoine Netien, Carmen decidiu abrir o SlowMov na antiga oficina de seu avô no bairro de Gràcia. Ela ainda mantém um contato próximo com a equipe do Coutume, torrando cafés fornecidos pelos parisienses, mas dando um toque catalão. Parte de sua missão é promover negócios locais ecológicos e adotou o lema “haste makes waste” (algo como “a pressa gera desperdícios”).
Satan’s Coffee Corner
Satan’s Coffee Corner é a Mecca dos hipsters de Barcelona. Localizado no coração do Barri Gòtic, mas a apenas alguns metros de distância de Ramblas e da Plaça de Sant Jaume. Marcos Bartolomé e sua equipe preparam grãos do torrefador local Right Side Coffee, além de servirem excelentes comidas caseiras preparada em sua própria cozinha.
Carrer de l’Arc de Sant Ramon del Call, 11
Onna Coffee
Essa cafeteria torra e serve cafés exclusivamente da Costa Rica, selecionados diretamente pela proprietária Anahī Páez. No mercado de cafés a mais de dez anos, ela tem uma forte presença no mundo do café, tanto na Espanha, como na Costa Rica.
Cafés El Magnífico
Por último, deixamos o tradicional El Magnífico, que seleciona e torra cafés especiais em Barcelona desde 1919. Pioneiros dos cafés especiais na Espanha, o local ainda é referência para torrefadores locais, e sua equipe tem presença marcada em competições internacionais como jurados do Cup of Excellence e Best of Panama.
Fonte: https://www.perfectdailygrind.com/2016/01/5-specialty-coffee-shops-to-visit-in-barcelona/