No dia internacional da mulher, deixamos nossa homenagem à Melitta Bentz, a dona de casa alemã que inventou o filtro de papel em 1908. No começo do século passado existiam poucas opções para preparar o café em casa; o espresso ainda estava dando seus primeiros passos, a prensa francesa não existia e lavar o coador de pano era uma opção pouco prática.
Como uma verdadeira amante de café, Melitta não estava satisfeita com o café que preparava em casa, os sólidos que permaneciam na xícara deixavam a bebida muito amarga, e ela achava que o coador de pano tirava um pouco do sabor.
Em busca de uma bebida mais limpa e saborosa, a dona de casa de Dresden resolveu experimentar com outro material que tinha disponível em casa: o mata borrão (aquele papel utilizado para absorver o excesso de tinta das antigas canetas tinteiras, preso em uma espécie de carimbo curvo). Com um prego e um martelo, ela fez três furos em um pote de metal, cobriu o fundo com o papel e despejou o café. A bebida final foi bastante diferente de qualquer outro café disponível na época. O resultado, combinado com a praticidade de limpar depois do preparo, fizeram dos coadores Melitta um sucesso instantâneo.
No verão de 1908, a patente já estava registrada e logo depois a empresa M. Bentz foi fundada. No ano seguinte o produto foi exposto na feira de Leipzig, onde conquistou duas medalhas e vendeu todas as 1200 unidades que levaram para a exposição.
A visão dela ia além da inovação, Melitta Bentz também queria que sua empresa fosse um lugar bom para seus funcionários por isso aumentou na época as férias de 6 para 15 dias, cortando a semana de trabalho para 5 dias, oferecendo um bônus de natal e o “Melitta Aid”, um fundo criado após a Segunda Guerra Mundial para ajudar as famílias dos funcionários durante o pós guerra.
Fontes:
https://en.wikipedia.org/wiki/Melitta_Bentz
http://hubpages.com/food/melittapapercoffeefilter
http://www.coffeebureau.co/blog/2014/10/31/the-legacy-of-melitta-bentz